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Conservante para bebidas carbonatadas
Hemos seleccionado 15 extractos de nuestra subcolección de antibacterianos no citotóxicos como potenciales nuevos conservantes para el sector de las bebidas.
Carotenoides
Logo Vitatene
Este proyecto, desarrollado con la colaboración de Vitatene, se basa en la identificación de 8 cepas que contienen carotenoides para su uso como colorantes para la industria alimentaria.
Edulcorantes
Uno de nuestros proyectos activos consiste en la identificación de moléculas con propiedades edulcorantes. La diversidad química de nuestra colección garantiza el éxito en la identificación de nuevos productos con perfiles seguros y propiedades organolápticas.
Ácidos grasos omega 3
Logo CDTI
Fecha: 2012-2014. Financiación: 422.307 €. Proyecto financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), expediente número IC11-230. Este proyecto tiene dos objetivos fundamentales:
• Producción de ácidos grasos omega-3 a partir de cultivos de Escherichia coli modificados genéticamente de manera apropiada para la producción y acumulación de estos lípidos, utilizando residuos de diferentes industrias (lácteas, bio-refinerías, papeleras) como fuente de carbono.
• Producción de ácidos grasos omega-3 en cianobacterias de Synechococcus elongatus, modificadas genéticamente de manera apropiada para la producción y acumulación de estos compuestos, usando CO2 como fuente de carbono y residuos líquidos de industrias ganaderas (residuos líquidos de granjas de cerdos, vacas y pollos) como fuente de nitrógeno.
 
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